浓郁的奶香与椰香完美融合
口感Q弹爽口，入口即化
这就是超受欢迎的椰奶冻哦~
很多人都以为它就是牛奶椰丝小方
其实椰奶冻的用的椰奶更多
比牛奶多一分淡淡的椰香味儿
尤其受小朋友的喜欢哦~
不需要开烤箱而且操作简单
是很多小伙伴的钟爱哦~

椰奶冻 （ 领券 ）不仅深受很多烘焙新手的喜爱，也一直都是烘焙达人珍藏的快手小点心~因为晚上做好，第二天就能吃啦~前几天也有小伙伴做了椰奶冻，由于参考的食谱不对，所以过于浓稠，完全没有细腻的感觉~亲们，要仔细观察它的状态哦~果然，还是跟着安安混比较靠谱吧~

椰奶冻最重要的就是奶香十足的椰蓉，当然，如果不喜欢也可以不放哦~直接冻出来的椰奶冻，也是相当不错呢~

食材 Ingredients

步骤 Steps

1. 准备好材料。
   
2. 将10g的吉利丁粉用50g水泡发待用；
   
3. 椰奶、牛奶、淡奶油细砂糖混合均匀后，放在电磁炉 （ 领券 ）上隔水加热至60度左右；
   
4. 泡发吉利丁溶液隔水加热至融化；
   
5. 将融化的吉利丁溶液加入到椰奶中搅拌均匀；
   
6. 将椰奶液过滤倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固；
   
7. 将凝固好的椰奶冻切小块；
   
8. 放在椰蓉上面滚上椰蓉即可。
   

要点 Point

1. 吉利丁必须隔水融化至液态再与其他原料混合。
2. 模具必须垫上保鲜膜，方便成型以后取出。

如果不喜欢椰蓉，也可以直接食用冻好的椰奶哦~椰香味弥漫~像酸奶冻一样~

虽然椰奶冻制作简单
但是不要随意更改配方比例哦~