材料

参考量：可做15个

材料说明：“勺”用的是15ml的量勺，大致称量，配料没有严格的要求，用量需要按照自己的口味调整哦。

步骤

• 芹菜洗净，用热水稍微焯一下，再切碎备用
  
  
• 猪肉馅剁一剁，放入盆中备用
  

1. 芹菜切碎以后用屉布攥出水分，备用。
   温馨提示：这一步处理之后芹菜的重量会有所减少，生芹菜可以多准备一些。
   
   
2. 葱姜切成末，加到肉馅里，再一起剁一剁会更入味儿，来自麻麻的指点啦。
   
3. 每家饺子馅的做法都不太一样，这一步可以按照自己的习惯做。
   我的做法是依次加入2勺料酒、2勺花生油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、2勺生抽、2勺香油，还可以选择加点花椒粉、老抽或者蚝油，如果觉得不够咸的话再加少许盐。都加好以后，沿着同一个方向快速搅拌，会发现肉馅起了粘性，而且开始有香味儿了。
   
   
4. 最后加入芹菜碎，再沿同一方向继续搅拌，至此芹菜猪肉馅就做好了。
   
   

1. 在桌面或案板上薄薄撒点儿面粉防沾，一朵花儿需要4张饺子皮，用手在每张饺子皮的正反面上也拍点面粉，然后如图叠着摆放。 注意重叠的部分不要太多 ，否则会太厚。
   
2. 把饺子馅薄薄地、均匀地平铺在饺子皮的中间，上下左右留出适当距离。
   温馨提示：馅儿不要放太多哦，否则卷起来的时候会不好看。
   
3. 由上向下折叠，稍微按平即可，饺子皮重叠的地方要贴紧，不要有空隙。
   
4. 然后选择一头卷起，卷的时候保证面皮贴住即可，不能太紧也不能太松。
   
   
   
5. 卷到最后的接口处可以沾点儿水，让饺子皮粘住。然后把饺子皮按照花瓣儿的样子整形，这样就更像玫瑰花儿啦~
   
   
   整形以后是不是美美哒~
   
   
   
6. 冷水上锅，蒸屉上铺好屉布，把饺子摆在蒸屉上，饺子皮上喷些水，中间留出距离。然后开中火，直到开锅冒出热气，我们用的是电陶炉，约15-18分钟。
   温馨提示： 第一盘尝试的时候是开锅以后再上锅蒸，效果没有冷水上锅的形状好哦。
   

这个玫瑰花儿饺子除了不能煮还可以用煎的