烹饪时间：30分钟

使用炊具：搅拌器、保鲜膜、碗

主要食材：

1. 融化黄油
   将1块黄油放入锅中小火融化（不然黄油很容易变黑）。
   
2. 捏碎饼干
   将消化饼干捏碎备用
   
3. 做饼干底
   将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
   
4. 装杯
   将搅拌均匀的饼干碎舀入杯子中。
   
   美食小贴士：用圆勺将杯子里的饼干碎压紧。
5. 挤柠檬汁
   将柠檬切开挤柠檬汁在碗中备用。
   
6. 搅拌奶酪
   将两种Cream cheese奶酪倒入碗中，然后倒入6大匙淡奶油、4大匙柠檬汁。
   
   美食小贴士：Cream cheese（奶油奶酪）是一种未成熟的全脂奶酪，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。
7. 加糖
   将3大匙汤倒入碗中。
   
8. 加柠檬皮碎
   轻磨柠檬皮碎放入碗中。
   
   美食小贴士：柠檬皮尽量取黄色部分，白色部分口感偏苦。
9. 打发奶油
   用搅拌器将奶油打发。
   
10. 舀奶油
    将打好的奶油舀入杯子中。
    
11. 冷藏
    在杯中撒几颗蓝莓，然后用保鲜膜封住杯口，放入冰箱冷藏。
    
12. 熬酱汁
    将剩余的蓝莓倒入锅中，加入少量黄油、柠檬汁以及3大匙糖和少量的水大火熬煮。
    
13. 隔水降温
    将熬好的蓝莓酱汁倒入碗中，隔水冰镇。
    
14. 切片
    将柠檬切2片备用。
    
15. 加柠檬汁
    在蓝莓汁中再加少量柠檬汁。
    
    美食小贴士：含有酸味的食物经过烹煮，酸度会降低。
16. 调味
    将冷藏好的蛋糕取出，淋上少许巴萨米克醋（Balsamico）。
    
17. 调味
    淋上蓝莓酱，是不是有点像圣代？
    
18. 享用
    将柠檬片装饰在杯上，即可享用美味。
    

对于甜品而言，这道起司蛋糕不会很甜！起司的口感很顺口，并没有很甜腻的感觉！两种方法处理蓝莓，入口的感觉就完全不同！