詹姆士的厨房:咖喱汤圆

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烹饪时间:
20分钟

使用炊具:
水晶碗、煮水锅

主要食材:

3尾
适量
1株
洋葱 1/4颗
中卷 1/2尾
鲜香菇 3朵
小白菜 3株
柴鱼汤 1杯
咖喱块 2块
小汤圆 1杯

烹饪步骤:
  1. 切菜
    将葱、洋葱、香菇、小白菜切碎、再将虾子、中卷切成细丁状备用。咖喱块切碎备用。
    美食小帖士:鱿鱼的薄膜是腥味的来源,清洗的时候将薄膜撕掉。
  2. 煮汤圆
    小汤圆放入滚水锅里煮,同时加入一匙盐,煮熟后出锅备用。

    美食小帖士:汤圆下锅之前,将水搅出旋涡状,可避免汤圆粘锅。放盐是为了汤圆更入味。
  3. 煸炒
    在锅里加入适量色拉油,将香菇和洋葱放入锅里煸香后加入虾肉和鱿鱼炒香。
  4. 煨煮
    在锅里加入柴鱼汤,放入小汤圆、咖喱块煨煮。最后放入葱、青菜和一匙白胡椒。

    美食小帖士:制作柴鱼汤:将柴鱼片放入冷水里浸泡。
  5. 出锅
    煮好的咖喱汤圆出锅盛盘。

我有吃过咖喱的汤,咖喱汤圆还是第一次吃!小汤圆在嘴巴里很像起丝球,这道菜里面有虾子、中卷、蔬菜,吃起来口感很丰富。而且咖喱的味道也不一样,平常的咖喱吃起来是浓稠的,这个咖喱吃起来很清爽,又带了咖喱的香味。

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分类 美食菜谱

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