材料

参考量： 直径8-9cm，15个

1. 如果家里有塔塔粉也可以把柠檬汁替换成3g塔塔粉，两者都是酸性物质，起到稳定蛋白的作用。
2. 沙拉酱是甜口的沙拉酱，起到增强口感的作用，不建议大家省略。
3. 煮苹果的时候建议红酒一定要没过苹果，防止烧干锅。
4. 如果家里没有不沾平底锅，要在锅内涂上少许的黄油用来防粘。

步骤

1. 将牛奶、蛋黄、沙拉酱混合，用蛋抽搅拌均匀。
   
2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，放一旁备用。
   
   
3. 将砂糖、玉米淀粉、柠檬汁一次性倒入蛋白中，一起打至八分发。
   
   
4. 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，然后装入裱花袋备用。
   
   
   
5. 裱花袋垂直于平底锅，挤出大小适中的一坨面糊，（用燃气的小仙女开到最小火，用电陶炉的小仙女开到中小火）盖上锅盖，煎至表面凝固有气孔，碰触面糊不沾手即可翻面，继续煎另一面至金黄色，取出装盘。
   Tips： 本仙女用的是电陶炉中小火600w，无论是用燃气还是电陶炉，都不能开大火，煎制时间也是因火候而异的，我的一面煎了4分半，另一面煎了2分钟，这只是给小仙女们的一个参考哦~
   
   
   
   

制作可可味松饼：

步骤同原味松饼，只是在第②步将低筋面粉与可可味一起筛入蛋黄糊中拌匀，然后再与蛋白霜混合。




挤入平底锅，进行煎制。

1. 红酒、肉桂卷、冰糖、柠檬一起放入锅中大火煮开，然后放入苹果继续煮。
   
2. 中火煮至苹果变软，放凉备用即可。
   

制作装饰B.打发奶油：

奶油加糖粉打至七分发即可。

制作装饰C.白巧克力甘纳许：

将淡奶油加热至微沸，冲入巧克力中，静置一会待巧克力融化用刮刀将巧克力与淡奶油搅拌均匀。

成品出锅后duang duang duang的超可爱~
会回缩是正常现象哦
入口即化
好像把云彩塞进嘴巴里
松饼搭配淡奶油和干纳许
真的超Nice

啊，对了~
煮好的红酒不要扔哦
趁热喝非常赞
办公室的小伙伴已经喝上瘾