水果银耳汤

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银耳是个对人体非常有益的好食材,经常食用有润肺排毒、美容养颜的作用,可以说是“平价燕窝”了。但是怎样做银耳汤才能不单调不枯燥呢?今天在“新鲜趁现在”单元,我们就来用段木银耳做水果银耳汤,非常美味呢,一起来看看吧~

使用道具:
高压锅、炒锅

主要食材:

白糖 适量
草莓 6颗
西梅 4颗
干段木银耳 5朵
红心火龙果 1颗

烹饪步骤:
  1. 煮银耳
    将泡发后的段木银耳切成块,然后放入高压锅中并加入适量水,盖上锅盖待高压阀弹起后炖煮25分钟。
  2. 切水果
    将草莓去蒂然后对半切小块,树莓切块,西梅去籽切小块,红心火龙果去皮后切成丁

    美食小帖士:可以多放一些带酸味的水果,增加风味。
  3. 熬糖浆
    锅中放入白糖,炒至融化并且呈焦黄色,然后加入适量水搅拌熬煮后冷却备用。

    美食小帖士:糖浆融化后甜味更均匀,而且略带焦糖味,增添香气。白糖融化变色后将火调小,以免炒焦。
  4. 盛盘
    将煮好的银耳倒入冷却的糖浆中,搅拌均匀。
  5. 组装
    将锅中的食材后倒入成品盘中,再将切好的水果倒在银耳上面即可享用美味。

哇~ 这样炖出来的段木银耳简直满满的都是胶质,再配上丰盛的水果和自己炒的糖浆,甜而不腻!很妙的是这样的水果银耳冷吃热吃都很美味!这样的天气吃完火锅后来一碗水果银耳,不仅可以清肠道,而且其中富含维生素C,对身体非常好!可以经常食用哦~

作者
分类 美食菜谱, 吃出美丽

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