抹茶红豆奶酪

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使用道具

打蛋器、奶锅

主要食材

牛奶 400毫升
白糖 60克
炼乳 4匙
鲜奶油 200毫升
抹茶粉 5克
蜜红豆 4匙
吉利丁粉 15克

烹饪步骤

  1. 搅拌奶酪糊
    在奶锅中加入牛奶、鲜奶油、白糖、抹茶粉、吉利丁粉,并用打蛋器搅拌均匀。
  2. 熬煮奶酪糊
    开小火,继续搅拌熬煮。

    美食小帖士: 熬煮到有小气泡即可,奶酪或者乳制品不能熬煮到沸腾,不然会乳水分离。
  3. 盛杯
    将煮好的奶酪糊装入杯中。

    美食小帖士: 装到杯口的七分满即可。
  4. 冷藏
    将盛有奶酪糊的杯子放入冰箱中冷藏20分钟使其凝固。
  5. 加入炼乳、蜜红豆
    将冰箱中凝固好的抹茶奶酪取出,并加入蜜红豆和炼乳。

    美食小帖士: 如果自己煮蜜红豆,先把红豆煮熟了再加糖,注意煮的时候不要煮破皮。
  6. 撒抹茶粉
    在蜜红豆上撒上抹茶粉增强口感即可。

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分类 美食菜谱

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