炝炒荷麻草

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相传石阡有一个姑娘,幼年父母双亡,经常挨饿,身上、手上长了许多小疮。饥饿难忍时,她便采荷麻叶煮着或炒着吃,不仅能充饥,身上、手上的疮也渐渐地好了,人越长越漂亮。后来,被选进皇宫,当了贵妃。

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主料:野生荷麻草400克。

辅料:西红柿50克,野葱30克,辣椒10克。

调料:菜油、精盐适量。

制作过程:

  1. 鲜荷麻叶清洗干净。
  2. 菜油烧热,下辣椒、盐入锅炙一下,然后放入荷麻叶爆炒至八成熟时,下西红柿、野葱一起炒,炒熟即可。

特点:特色地方菜,味香、微甜。

技术要领:采摘和清洗荷麻菜时,必须戴手套或用铁夹,以防伤手。

(制作单位:石阡尧上民族文化村 制作人:邓小妹 图:李耀屏 文:张成国)

来源:http://www.trxw.gov.cn/2015/0205/53670.shtml

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分类 美食菜谱, 生活百科

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