材料

材料说明： 这个甜度不是很甜，爱吃甜的同学可以再加10-15g糖

步骤

• 去皮黄豌豆加适量清水（要没过豆子）放冰箱冷藏层浸泡一宿
  

1. 泡好的豆子去掉杂质，再加适量清水一起倒入锅中，开小火煮软，不要盖锅盖儿，煮到豆子用勺子可以碾碎的程度，大约1小时。
   
2. 煮好以后连水带豆子倒入料理机，加入绵白糖，一起打成细腻的糊状。
   
   
3. 再倒入不沾炒锅，用小火一直翻炒，直到从铲子滴落下去的痕迹不会马上消失即可。
   请大家注意： 这一步我炒的不是很干还是糊状，所以凝固之后不能切块儿；如果想要凝固的更好，可以炒干一些，像泥状。
   
   
4. 倒入干净的容器中，玻璃或塑料的保鲜盒都可以，豌豆糊还是比较流动的状态，轻震几下容器它会自己摊开流平，放入冰箱冷藏凝固即可食用。
   

这是完全没有添加剂的做法，口感粉糯，有豌豆的香气，但是不会腥。这个甜度有点儿偏低了，所以一次能吃好多。冷藏之后拿出来吃也不会太冰，凉凉的非常适合夏天！

保存方法建议

由于没有防腐剂，豆子类食品保质期很短，建议一两天内吃完哦！

最爽的吃法当然是抱着饭盒吃啦，这种有些粗糙感的豌豆黄是我比较喜欢的，如果想要更细腻的话可以在料理机打完之后过筛。

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