食材
| 坚果饼底 | |
| 椰枣 （ 领券 ）（去核） | 8颗 |
| 椰子果茸（ 椰肉 打成糊状） | 15ml（一大勺） |
| 烤椰子片 （ 领券 ） | 20g |
| 夏威夷果 （去壳） | 3/4杯（250ml/杯） |
| 粗盐 | 少许 |
| 椰香青柠慕斯 | |
| 腰果 （ 领券 ） | 1.5杯（250ml/杯） |
| 牛油果 （ 领券 ） | 1/2个 |
| 椰子果茸（椰肉打成糊状） | 63ml |
| 椰子油 （ 领券 ） | 56g |
| 粗盐 | 少许 |
| 龙舌兰蜜 （ 领券 ）（或其他 蜂蜜 （ 领券 ）） | 83ml |
| 酸橙汁 （或2份橙汁兑1份青柠汁） | 83ml |
| 椰奶 （ 领券 ） | 63ml |
| 凉水 | 125ml |
| 青柠 （ 领券 ）皮屑 | 少许 |
步骤
- 首先制作坚果饼底，将坚果饼底的所有材料置入料理机 （ 领券 ）中，打成易碎的团状，填入慕斯模具之中，送入 冰箱 （ 领券 ）冷藏备用
- 接下来制作椰香青柠慕斯部分，先将腰果放于冷水之中，浸泡过夜
- 将浸泡好的腰果与其他原材料置入料理机中，将混合物打成没有颗粒感的糊状，填入步骤1的慕斯模中，送入冰箱冷冻至少6个小时（最好过夜）
- 将冷冻好的慕斯脱模，在表面擦上少许青柠皮屑，待慕斯解冻，即可食用
TIPS
- 腰果可等比换成杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果。
- 可将牛油果等比换成香蕉。
放在杯子里，更显精致！
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