懒人电饭煲排骨饭

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TIPS:蒸排骨的诀窍

  1. 排骨 的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
  2. 所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。
  3. 豆豉酱 中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的~

原料:

排骨、生粉生姜豆豉辣椒酱

步骤:

  1. 排骨切块,加入生粉
  2. 加入姜粒和豆豉
  3. 加入辣椒酱,拌匀
  4. 将淘好的米放入 高压锅领券 )中,加水(用 电饭煲领券 )也可)
  5. 将拌好的排骨放在上层,选择煮饭模式,就可以等着饭熟肉香啦

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分类 美食菜谱, 生活百科

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