食材
参考量：可做2份| 豆腐（中等硬度） | 1块 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
步骤
- 用纸巾包裹豆腐，放在盘子上；放入微波炉中加热3分钟。
- 小心取出湿纸巾，并用新纸巾包裹好豆腐。可用重物按压在豆腐上，排出豆腐内的多余水分，期间重复更换几次纸巾。
- 按压豆腐期间，将小葱切碎，生姜研磨成碎末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至中等温度约180°C；将豆腐切成两半，放入锅中炸至表面金黄。
- 最后将豆腐切十字，放入盘中，顶部撒上葱花和姜末，淋上酱油，就完成啦!
日式炸豆腐
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